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【苜蓿餃子餡怎么做 苜蓿餃子餡如何做】1、用料：苜蓿 ， 五花肉 ， 蔥 ， 姜 ， 鹽 ， 味精 ， 醬油 ， 耗油 ， 香油花椒 ， 白糖 。
2、把面和好 ， 放一邊醒著 。將苜蓿擇好洗干凈 。
3、用開水焯水一分鐘 ， 迅速過涼水 ， 然后擠去多余水分 ， 切碎 。
4、將絞好的大肉餡內放入切碎的蔥姜沫 ， 放入適量的花椒粉 ， 潑人燒熱的油 ， 苜蓿餡一點要多放一些油 ， 不然吃起來很干 ， 再加入醬油、耗油、少量白糖提鮮 ， 順一個方向攪拌均勻 ， 再放入苜蓿、香油 ， 攪拌均勻 。
5、然后就可以包餃子 ， 煮餃子 ， 最后就可以開吃了 。
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