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1、做米發糕用粘米最好 。
【做米發糕用什么米合適 做米發糕用哪種米合適】2、米發糕在制作時需要準備酵母和白糖 。粘米要打成糊狀，在打的時候，要加入適量的清水，將其稀釋 。打的糊越細膩，做出來的米發糕口感越好 。打好的米糊，加入用溫水調開的酵母，放置在常溫下發酵，當其發酵膨脹至兩倍大時即可下鍋蒸，大約需要蒸上二十五分鐘 。
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