乙酸乙酯水解屬于取代反應 。水可以分為兩個部分H-和-OH 。乙酸乙酯也可以分為CH3CO-和CH3CH2O-；H原子取代乙酸乙酯中的CH3CH2O- ， 生成乙醇；或者-OH取代乙酸乙酯中的CH3CO-生成乙酸 。
【乙酸乙酯水解屬于取代反應嗎】取代反應（substitutionreaction）是指化合物或有機物分子中任何一個原子或原子團被試劑中同類型的其它原子或原子團所替代的反應 ， 用通式表示為：R－L（反應基質）+A-B（進攻試劑）→R－A（取代產物）+L-B（離去基團）屬于化學反應的一類 。
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