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紅豆沙餡怎么做 如何做紅豆沙餡

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紅豆沙餡怎么做 如何做紅豆沙餡

文章插圖
1、準備食材：紅豆、清水、紅糖、白糖、食用油、麥芽糖 。
【紅豆沙餡怎么做 如何做紅豆沙餡】2、準備洗干凈的紅豆，然后加水浸泡幾個小時，紅豆泡好后用水再次沖洗干凈 。
3、然后倒入電飯鍋里，里面再加入水進去，水的量剛好淹沒紅豆即可，把紅豆煮熟煮軟 。
4、紅豆煮熟后用鏟子壓成泥狀，也可以用攪拌機 。
5、現在炒紅豆餡，把紅豆餡倒進不粘鍋里面，這里注意一直用小火翻炒，翻炒大約5分鐘左右，根據自己的口味往里面加入適量的紅糖，翻炒到紅糖和豆沙餡完全融合在一起，可以嘗下甜度，不夠甜的話可以適當地加入白糖 。
6、把豆沙里面的水分炒得稍微干一點，往里面加入少量的食用油翻炒均勻，再往里面加入麥芽糖，加麥芽糖是為了讓炒出來的豆沙餡涼了以后也不會散開，這樣幾就做好了 。