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【做花卷用什么面粉 做花卷用哪種面粉】1、花卷一般都是選擇用小麥面粉的，這樣做出來的花卷比較有口感，而且還能增加食欲 。
2、面粉是一種由小麥磨成的粉狀物 。按面粉中蛋白質含量的多少，可以分為高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉及無筋面粉 。面粉(小麥粉)是中國北方大部分地區的主食，用面粉制成的食物品種繁多，花樣百出，風味迥異 。不管是高筋面粉、中筋面粉，還是底筋面粉，它們都可以用來做花卷，只是做出來的口感會有所不同而已 。
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