【豬肉五花肉是哪個部位】豬肉五花肉又稱三層肉 ， 位于豬的腹部 ， 豬腹部脂肪組織很多 ， 其中又夾帶著肌肉組織 ， 肥瘦間隔 ， 故稱五花肉 。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁 。上選的五花肉 ， 以靠近前腿的腹前部分層比例最為完美 ， 脂肪與瘦肉交織 ， 色澤為粉紅 。
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