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1、材料：羊肉、土豆、油、蔥姜蒜、孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖、鹽、白胡椒 。
【清燉羊肉湯放什么調料 清燉羊肉湯放哪些調料】2、將羊肉切塊，泡出血水 。
3、土豆切滾刀塊 。
4、熱鍋放少量油，放入蔥姜蒜炒香，放入羊肉翻炒，然后加入孜然粉、料酒、生抽、老抽、糖繼續翻炒 。
5、待炒出香味，加開水沒過羊肉，小火蓋蓋燉煮一小時左右 。
6、然后放土豆下去，加適量鹽和白胡椒碎，燉至土豆綿軟，大火收湯即可 。
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