1、主料：藕一節，木耳適量 。
2、配料：生抽1匙、香醋1匙、風味豆豉1匙、糖1大匙、鹽1小匙 ， 花椒面1小匙、淀粉適量、植物油適量、蔥姜蒜各適量 。
3、準備材料，蓮藕去皮，木耳摘干凈后用溫開水泡發 。
【魚香藕丁如何做】4、將泡發后的木耳洗凈切大塊，藕去皮切丁 。
5、蔥姜蒜切末 。生抽、香醋、鹽、糖、花椒面、淀粉混合在一起調成一碗魚香汁 。
6、鍋中加水，燒開后倒入藕丁和木耳焯水，大約3、4分鐘后 ， 木耳和藕丁一起盛出，控水 。
7、另起一鍋，小火，加入適量植物油，等植物油燒至5成熱的時候倒入豆豉 ， 小火慢炒，炒出豆豉的香味和紅油來 。
8、倒入蔥姜蒜末，繼續小火翻炒至出香味兒 。
9、倒入藕丁和木耳，翻炒均勻，然后倒入調好的魚香汁 ， 小火翻炒 。
10、大火收汁，盛出待用 。