砂鍋熬阿膠糕會粘鍋嗎

【砂鍋熬阿膠糕會粘鍋嗎】砂鍋熬阿膠糕會粘鍋的 。阿膠糕是膠裝物,比較粘稠,是容易粘鍋的 。熬完阿膠糕后加水煮沸,粘在鍋里的阿膠自然會融化掉 。阿膠糕也屬于藥食,不宜用鐵器煎煮 。那是由于鐵離子容易與中草藥的鞣酸、鞣質成分發生沉淀反應,產生其他物質,因此傳統的煮中藥器皿是瓦罐和砂鍋 。