用料：馬鮫魚、瘦肉、生姜粉、白胡椒粉、鹽、雞精、胡蘿卜、洋蔥、香菇、蛋清、木薯粉、地瓜粉 。
【如何做馬鮫魚丸】步驟：
1、先把馬鮫魚取肉剔骨挑刺，魚頭切下放一邊備用；
2、把魚肉、瘦肉、生姜粉、白胡椒粉、鹽、雞精、胡蘿卜、洋蔥、香菇放在一起，混合攪拌均勻，然后放入料理機內，攪拌至糊狀；
3、向攪拌好的肉糊中加入蛋清、木薯粉和地瓜粉，用手抓均勻；
4、將肉糊捏成丸子狀；
5、然后魚頭加鹽，用油煎至金黃色，然后加水，用大火煮至湯底成魚白色，將魚頭撈出；
4、將捏好的丸子放入湯水中，煮熟即可 。
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