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【大閘蟹蒸水開蒸多久 大閘蟹水開了蒸多久】1、一般情況下，螃蟹蒸制時間并不是固定的，和螃蟹的數量以及大小有一定的關系，在水燒開之后，先用大火蒸5分鐘，然后再根據大小決定具體時間，3兩以下的蒸10分鐘左右就可以了，3-4兩需要蒸12分鐘，4兩以上蒸一刻鐘 。
2、所以我們在蒸制螃蟹的時候一定要根據具體情況進行分析觀察，若是發現時間到了但是螃蟹的殼還沒有變顏色的話，那么最好還有蒸制一段時間，沒有蒸熟的螃蟹食用后對健康不利 。
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