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方便面為什么是波浪形 方便面做成波浪形的原因

經驗常識知識分享


方便面為什么是波浪形 方便面做成波浪形的原因

文章插圖
1、彎曲的面條更容易被烘干成型 。方便面里的面餅，實際上有兩種脫水方式，一種是油炸，一種是風干 。但無論是哪種脫水方法，卷曲的面條和熱力的接觸面積更大，可以提高烘干的效率，縮短烘干的時間 。相較于筆直的面條，波浪形的面條成型的速度更快，成本更低 。
【方便面為什么是波浪形 方便面做成波浪形的原因】2、彎曲的面條更容易裝進碗中 。面餅被生產出來，進入裝袋或裝碗的環節 。碗和袋子的口徑是有限的，如果面條是直的，那么相同的面積下，能夠被裝進容器里的面條更短更少 。波浪形的面條雖然增加了厚度，但是相同面積下，面條的量更多一些，可以充分利用容器的空間 。
3、方便面彎曲的面條不容易折斷 。包裝好的方便面，進入運輸環節 。由于經過烘干的面餅質地比較脆，很容易被破壞，在運輸過程中，卷曲的面條受壓力更強大，因為彎曲的面條具有一定彈性 。如果是筆直的面條，很可能在運輸過程中被折斷，賣相不佳 。
4、彎曲的面條能夠快速被熱水沖泡熟 ?！胺奖忝嬷浮卑蔡侔俑Ｔ诎l明出方便面的時候，就曾經利用心理學，制定了方便面必須泡3分鐘的規矩 。其實現在的技術已經成熟到能夠縮短面餅被泡開的時間，但心理學表明，3分鐘正好能讓人的食欲達到最巔峰，最想吃方便面的時候，因此這個時間被牢牢控制下來 。