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1、螃蟹如果已經死了，短期內保存還是可以食用的 。可以將螃蟹馬上蒸熟以后，如果吃不完，就可以涼透后，放到冰箱冷凍 。可以保證不至于損失很大 。生螃蟹冷凍以后，蟹肉幾乎干癟，不堪食用，蒸熟就可以避免此問題 。洗干凈后蒸熟再冷凍保存 。
2、如果螃蟹已經死了，可以將其腌制后，如果能夠及時食用最好，或者可以放入冰箱保存 。如果需要存放上幾天，可以放入冷凍室保存 。但必須是腌制過后再存放，不建議直接冷凍保存 。
【死螃蟹怎么保存才新鮮 死螃蟹怎么保存】3、其實螃蟹死后，黃和膏就會開始變成液態流失，實際上螃蟹已經失去了食用價值，并且當螃蟹死后，它體內就會產生有毒物質組胺,有可能造成食物中毒，危害人的身體健康 。死螃蟹短期保鮮確實是可以做到的，但為了身體更健康，最好不要食用 。希望以上的方法可以幫助到大家對死螃蟹的處理和保鮮，建議大家去市場里選擇新鮮的螃蟹回來及時食用，死螃蟹雖然有相對應的解決辦法，但再對其保鮮也始終沒有活螃蟹的營養價值高 。
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