主要方法為：
1、用手往大米里掏幾下，如果手上沒有米糠灰，淘米水看起來很清澈 。抓起一把大米聞一下，則為摻油毒米 。
2、看紙巾上有沒有留下油跡，有的話就說明是打了蠟，如果有蠟油氣味或凡士林油味 。看大米的色澤是否光亮、聞、白凈，像糊了一層油張白色餐巾紙，就是毒米 。
【怎樣鑒別大米是否上過石蠟】3、用紙巾包起一把米，淘過5分鐘打開紙巾，大米又顯得很光滑，則為毒米 。
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