1. 首頁 > 生活經驗 > >

做雪花酥用什么餅干比較好

生活百科雪花

1、做雪花酥用普通的香酥餅干即可 。
2、做足雪花酥的主料：低筋面粉130克、清水120毫升、黃油40克、高筋面粉80克、鹽5克、雀巢煉奶20克 。
【做雪花酥用什么餅干比較好】3、雪花酥的做法：將低筋面粉和高筋面粉過篩后倒入面包機里 ， 加入40克切小塊黃油按和面鍵；黃油和面粉和均勻后緩慢加入加鹽的清水一起攪拌；攪拌均勻即可 ， 不用過度攪拌 ， 以免起筋 ， 然后取出用保鮮膜封住放入冰箱冷藏1小時；取出松弛好的面團 ， 用搟面杖搟平；將黃油放入搟平的面團中 ， 對角封存；翻面搟開 ， 在面團往三分之一處搟開 ， 力度輕柔；用保鮮膜封住放入冰箱冷藏半小時松弛 ， 然后取出按照相同的方法搟開折疊、放入冰箱冷藏 ， 總共3次 ， 酥皮就完成；利用尺子和滾刀將酥皮切成小長條 ， 烤箱預熱后 ， 將酥條放入鋪上油紙的烤盤中 ， 放入烤箱中層上下火220攝氏度烤40分鐘 ， 中間取出千層酥 ， 刷上雀巢煉奶；撒上白砂糖 ， 放入烤箱中繼續烤20分鐘 ， 雪花酥完成 。