【蝦爬丸子湯的家常做法 蝦爬丸子湯怎么做】

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1、原料:蝦爬子500g ,韭菜一小把, 淀粉2勺,面粉適量 ,大蔥一小段,姜2片,鹽1.5勺 ,味素3勺,十三香一些 。
2、把蝦爬子肉先一個個扒出來凍過之后,先去頭,剪掉邊上的硬殼,扒開,取出肉,或者化了之后,先去頭用搟面杖趕出來,從尾部開始 。
3、剁碎加入鹽 適量味素 適量十三香少量 韭菜末少許 。
4、淀粉2匙、面粉、不要過分攪拌會使蝦爬子糊稀釋的 。
5、蔥姜切末、十三香、油爆鍋加入水燒至沸騰。
6、用勺挖一小塊一小塊加入鍋中看是否成形,不成形得繼續加點面 。
7、都漂浮起來,加入適量鹽、味素、韭菜末即可 。
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