1、主料：冬筍200克，金針菇(罐裝)80克，胡蘿卜50克，鮮香菇80克，口蘑50克 。
2、調料：大蔥10克，姜8克，鹽3克，胡椒粉2克，白砂糖3克，醬油10克，蠔油8克，植物油20克，香油1克，料酒15克 。
3、冬筍去殼洗凈，切片 。
4、胡蘿卜洗凈切成片，備用 。
5、香菇、口蘑均洗凈，以刀劃出十字花紋備用 。
6、金針菇洗凈；蔥、姜洗凈分別切段、片備用 。
7、將蔥段、姜片、鹽、胡椒粉、白糖、醬油、蠔油、植物油、香油、米酒倒入裝有300毫升的水中調勻 。
8、以微波高火加熱5分鐘后挑除蔥、姜 。
9、加入冬筍、胡蘿卜、香菇、金針菇和口蘑后拌勻 。
【香菇燴鮮筍步驟】10、以微波低火加熱15分鐘后取出即可 。
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