1、材料：糯米、干香菇、雞肉、生抽、生姜、料酒 。
2、生姜切末，雞肉切小塊，雞皮可單獨切出備用 。
3、泡好的香菇切好備用（香菇清洗干凈泡發，香菇水留下） 。
4、熱鍋燒油，下入生姜炒香，接著再入雞皮炒到雞皮不油膩 。
5、緊接著倒入香菇和雞肉炒香 。
6、下入一點點的料酒 。
7、接著把泡好的糯米倒入翻炒（糯米要浸泡半天） 。
8、加入半碗的香菇水 。
9、再加入兩勺的生抽（就是平常吃飯的小湯勺） 。
【香菇糯米雞做法竅門】10、把炒好的食材倒倒不銹鋼碗入高壓鍋蒸熟即可 。

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