1、食材：牛鞭1副，鴿子2只，青椒2個(gè)，生姜1塊，料酒一勺，胡蘿卜1根 。
【牛鞭鴿子湯怎么做】2、將買來的生牛鞭，放在鍋中，小火煮沸大約2個(gè)小時(shí) ， 待牛鞭涼后，將尿道中的雜物摳出 。然后放在菜架上晾一下 ， 過掉上面的水分 。
3、將菜架上的牛鞭取下，放到切菜板上 ， 用刀切成條形 。然后在和生姜，料酒放在一起煮沸一小時(shí)，這樣煮出來的牛鞭口感軟 ， 且沒有異味 。
4、將鴿子腿部和胸脯上的肉用刀切下來，切成片狀 。
5、將切好的牛鞭和鴿子肉放入鍋中，加入料酒 ， 胡蘿卜，生姜，料酒大火熬到煮沸，然后在小火熬20分鐘 。
6、鍋開后加入適量的鹽，胡椒粉，味精等作料 。
7、將湯趁熱盛入碗中，這樣一碗美味大補(bǔ)的牛鞭鴿子湯便做好了 。
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