【蒸鯉魚家常做法】1、鯉魚洗凈后抽出魚線，用鹽、胡椒粉、黃酒腌制20分鐘
2、魚身開花刀，把姜片塞進花刀口，把大蔥洗凈切段 ， 塞如魚腹中
3、等待蒸鍋燒開后，將腌好的鯉魚放入大火蒸10分鐘，關火，不開蓋等待5分鐘，隨后灑上蔥絲及蒸魚豉油再入鍋中虛蒸5分鐘 。
4、鍋中放玉米油燒熱，花椒熗過后撈出 ， 將熱油淋在魚身上即可 。
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