【豬肉降價了|豬肉降價了，教你在家自制脆皮腸，純肉餡無添加，吃起來太過癮了】豬肉降價了 ， 教你在家自制脆皮腸 ， 純肉餡無添加 ， 吃起來太過癮了
今天逛早市的時候發現 ， 豬肉降價了 ， 一斤五花肉才10塊錢 ， 這也太便宜了吧 ， 果斷的買了一點回家制作脆皮腸 ， 現在的主播都在賣脆皮腸 ， 看著特別的誘人 ， 但是因為來源不明 ， 還是不敢買啊 ， 今天就教你在家自制脆皮腸 ， 純肉餡無添加 ， 吃起來太過癮了 ， 比外面買的好吃！

文章圖片
我們在家自制的脆皮腸都是用純豬肉制作的 ， 不像是外面賣的還會摻假往里放雞肉 ， 吃起來超贊 ， 我們可以一次性多做一點 ， 制作成漢堡 ， 或者是早餐煎兩個吃都是不錯的 ， 現在就把支制作方法分享給大家！

文章圖片
脆皮腸
首先我們要把豬肉剁成餡 ， 喜歡吃有嚼勁的可以剁成碎粒狀 ， 要是想口感細膩一點的就放入攪拌機中攪碎 ， 肥瘦比例一般是2:8 ， 3:7也成 ， 這就看大家的選擇了 ， 弄好肉餡后往里放入姜汁 ， 生抽 ， 十三香 ， 料酒 ， 蠔油 ， 食鹽 ， 胡椒粉 ， 白糖 ， 淀粉 ， 再用筷子順時針至肉餡發粘上勁 ， 這個過程一定不能偷懶 ， 不然做出來的脆皮腸口感就不好了 ， 攪拌好后放入冰箱冷藏一個小時 。

文章圖片
這時候我們來處理羊腸 ， 羊腸放入清水中 ， 再加入料酒和生姜泡半小時去腥 ， 在搓洗干凈！

文章圖片
等肉餡冷藏好后 ， 將泡好的羊腸慢慢套到灌腸器的頂部 ， 把腸衣套到頭 ， 在腸衣尾部打個結 ， 注意不要提前打結 ， 否則會進去空氣 ， 一手握住灌腸器 ， 另一手轉動灌腸器的手柄 ， 慢慢把肉餡擠到腸衣內！

文章圖片
灌完所有的肉餡后每隔10厘米左右用棉線扎緊 ， 在用牙簽給腸上扎幾個小眼 ， 排出空氣 ， 以免煮的時候爆裂 ， 弄好后掛在通風處晾至表皮干爽 ， 大約9-12小時！

文章圖片
晾好的腸冷水入鍋 ， 加入能沒過腸子的涼水 ， 用中火加熱 ， 這時候產生的浮沫都用勺子撇出去 ， 煮至腸浮起來就可以了 ， 大概半個小時即可 ， 撈出控干水分！

文章圖片
煮好的腸子放保鮮袋冰箱冷凍保存 ， 吃的時候拿出來解凍 ， 或煎或烤都可以 ， 特別的方便 ， 一口下去滿滿的肉 ， 純肉餡無添加 ， 吃起來太過癮了 ， 在制作的時候我們還可以加入黑胡椒做成黑椒腸 ， 或加入玉米粒做成玉米腸 ， 有喜歡的小伙伴就試試吧！

文章圖片
（免責聲明：圖片源于網絡 ， 如有侵權請聯系刪除）
來源：食客老饕

• 肝明目|秋冬常吃這3樣益處多多，健胃促消化 ，營養不流失 ，吃了都說好
• 零下度|冬季天氣寒冷身體變虛弱了，多吃家常菜，補血養肝有利健康
• 疫苗|【992 | 速看】傳播能力有所增強！有關奧密克戎變異株，最新解答來了！
• 飲食習慣|咸魚臘肉很好吃，但吃多了真的會致癌？牢記3點，或無后顧之憂
• 患上糖尿病|隔代也會遺傳糖尿??？關于糖尿病的5個冷知識，你了解多少？
• 疫苗|關于奧密克戎，最新權威解答來了！
• 帥哥|軟萌弟弟變成漫撕肌肉帥哥？這些男星健身后的身材太迷人了！
• 幽門螺桿菌的“源頭”找到了，奉勸一句：三類食物，能不碰就不碰
• 虎年到了大家要以養生食補為重，多吃3種好運果，寓意前程似錦
• 芹菜葉|失眠最怕它了，三天吃一回，一分錢不花，睡眠變好了，倒頭就是一整夜