涼拌蘆筍

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用料
蘆筍300克；油一勺；小米椒二個；大蒜五個；鹽適量；白糖適量；蒸魚豉油適量；啤酒一勺；熟黑芝麻適量；涼白開水一大碗
做法
蘆筍切自己所需要的段...根部可以去皮后切掉老的地方！我一般是前面嫩的地方涼拌.后面老的地方拿來炒著吃！
鍋里燒水.然后放一點鹽.油！這樣焯水的蘆筍顏色會比較好看！
水開后.放入蘆筍.煮至變色.斷生.小米椒.大蒜.切碎備用
把煮好的蘆筍放涼白開里面浸泡一會撈出裝盤！
鍋里放油.放入小米椒.大蒜爆香.然后放蒸魚豉油.鹽.白糖.啤酒.下去加熱至出香味.淋一點芝麻油.！
然后把料汁淋上蘆筍.撒上熟芝麻.即可食用！
雙椒油豆腐

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用料
油豆腐250克；青椒1個；小米椒（紅色）3至4個（怕辣的可以少放點）；中蔥2根；蒜1瓣；姜少許；醬油適量；蠔油適量；鹽少許；老酒少許
做法
先把油豆腐、青椒洗凈切絲 ， 蔥切段 ， 蒜切片 ， 姜切絲；小米椒切段；
熱鍋放油 ， 等油溫八層熱放入蒜片、姜絲、蔥段爆香后再放入青椒和小米椒；
等所有配料爆香后再放入油豆腐進行翻炒 ， 期間加入老酒、醬油、蠔油、鹽 ， 最后起鍋時再加點雞精；
最后裝盤再灑點白芝麻 ， 再來一大碗白米飯 ， 開吃嘍！
肉末蒸豆腐

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榨菜切成碎
豆腐切小塊 ， 排入蒸碗中 ， 撒上榨菜碎（豆腐盡量選不老不嫩的 ， 太老不太入味 ， 太嫩不成形）；
榨菜可以多放一些 ， 口味比較好（若怕咸 ， 可以把榨菜多沖洗幾片 ， 擠干水份 。 ）；
鍋里熱油 ， 放入蔥姜爆香 ， 倒入肉末 ， 迅速劃散 ， 倒入生抽翻炒幾分鐘加鹽即可；把炒好的肉末連湯一起倒在豆腐上 。
上鍋蒸 ， 水開后10分鐘 ， 取出撒香蔥 ， 搭配香菜更好 。
【涼拌蘆筍用料蘆筍300克；油一勺；小米椒二個；大蒜五個；鹽適量；白糖適量；蒸魚豉油適量；...|教你幾道家常菜做法，比肉還好吃，開胃又下飯家人都愛吃】來源：大雷說事

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