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【牛的黃喉是哪個部位 牛的黃喉指的是什么部位】1、牛黃喉是牛身上的主動脈大血管 。
2、黃喉一般為主動脈，又稱心管，常被誤解為食管或氣管，在火鍋菜肴中又分為發制黃喉和鮮黃喉，在火鍋中重要的特點就是爽脆 。
3、黃喉雖然帶一個喉字，實際上和喉沒有任何關系 。黃喉的學名叫主動脈弓，即是心室出來的大動脈血管，左心室出來的動脈血管較厚，右心室出來的動脈血管較薄 。
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