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石鍋海鮮做法

知識經驗


石鍋海鮮做法

文章插圖
材料:墨魚50g、蛤蜊2個、草菇10個、干貝50g、四季豆10g、蔥30g、青椒半個、紅椒1個、新對蝦1條、料酒10個、色拉油適量、番茄醬、檸檬汁、鹽、香米、姜 。
練習:
1.香米洗凈，靜置半小時，扇貝用溫水浸泡，墨魚仔切絲，焯水備用 。
2.蝦去須，剖開殼去腸泥，草菇、青椒、紅椒、蔥洗凈切塊 。
3.鍋中加水，燒開后放入蛤蜊和生姜，焯水半分鐘后撈出 。
4.鍋中加入食用油，將泡好的香米倒入其中攪拌，使米粒和油混合均勻 。
【石鍋海鮮做法】5.將裹著油的香米倒入石鍋，將泡好的扇貝連同扇貝水一起倒入，用開水煮熟 。
6.另起油鍋將姜片和蒜末翻炒，放入大蝦翻炒至變色，放入蔥和草菇，繼續翻炒 ， 最后放入墨魚仔和四季豆翻炒，加入適量番茄醬和鹽調味 。
7.將石鍋中的米飯煮至水稍收，將炒鍋中的炒菜加入石鍋米飯中 。百科全書()
8.把煨好的蛤蜊放在上面，淋上一層扇貝汁，繼續煨5分鐘 。
以上解釋了石鍋海鮮的做法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。