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炒羊血的做法 炒羊血如何做美味

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炒羊血的做法 炒羊血如何做美味

文章插圖
1、原料：羊血、蔥、蒜、姜、香菜、花生油、料酒、香醋、醬油、白胡椒粉、白糖、香油、蠔油、水 。
2、做法：蔥、姜、蒜剝去外皮清洗干凈，分別切成蔥絲、姜絲、蒜片 。
【炒羊血的做法 炒羊血如何做美味】3、香菜一顆擇去葉子和根部，用水沖洗干凈切成香菜段備用 。
4、羊血500克用水清洗干凈浸泡10分鐘，根據自己的喜好切成條或塊狀 。
5、碗中加入適量的蠔油、料酒、香醋、醬油、鹽、白胡椒粉、白糖、清水(有骨湯更好)攪拌均勻調成碗汁備用 。
6、鍋中加入適量植物油把蔥絲、姜絲、蒜片爆香 。
7、倒入羊血翻炒均勻 。
8、倒入調好的碗汁翻炒均勻 。待鍋中的湯汁濃稠時放入香菜段繼續翻炒均勻即可關火 。