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木耳家常菜做法大全 木耳的做法介紹

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木耳家常菜做法大全 木耳的做法介紹

文章插圖
1、木耳胡蘿卜炒蝦仁
食材：蝦仁300克、胡蘿卜半根、木耳適量、姜適量、鹽適量、料酒1勺、生抽適量 ， 淀粉2勺 。
將所有食材清洗干凈 ， 木耳提前用水泡發 ， 再次清洗干凈 。
剝好蝦仁 ， 放入料酒、鹽 ， 淀粉、姜片抓均勻腌制5分鐘備用 。
鍋內淋入食用油 ， 加入提前腌制好的蝦仁大火快速翻炒 ， 炒至變顏色盛出備用 。
【木耳家常菜做法大全 木耳的做法介紹】胡蘿卜切片 ， 鍋中加入油燒熱 ， 放入胡蘿卜和木耳翻炒 ， 木耳是菌菇類最好多煮一會 ， 加入點清水 ， 煮2分鐘 ， 再倒入提前炒熟的蝦仁繼續大火翻炒均勻 ， 加鹽、生抽調味即可出鍋 。
2、芹菜木耳餅
食材：豬肉300克（2：8肥瘦）、木耳10克、芹菜10、淀粉15克、生抽2勺、鹽適量 ， 水15克 。
豬肉切小塊 ， 然后剁成肉泥 ， 放入大碗內 ， 淀粉和清水兌 ， 分三次加入 ， 每次加入之前都需要肉吸收再加 。之后加入生抽繼續攪拌 ， 再加入食用油鎖住水份 。
木耳提前泡發 ， 清洗干凈切碎末備用 ， 芹菜同樣切碎備用 。
加入木耳、芹菜碎攪拌均勻 ， 鍋中放少許油 ， 用手做成一個小圓豬肉餅 ， 依次放入 ， 小火煎至兩面金黃即可開吃 ， 中途多翻面最好蓋上鍋蓋悶1分鐘 ， 切保豬肉熟透 ， 真的是非常好吃又美味 。
3、涼拌木耳
食材：干木耳1把、黃瓜1根、大蒜2瓣 ， 小米辣適量 ， 香菜2根、陳醋2勺、生抽2勺、白糖1勺、食用油適量 。
干木耳提前泡發 ， 清洗干凈 ， 鍋中水燒開 ， 倒入木耳焯水3分鐘 ， 撈起放入冰水泡5分鐘 ， 撈出放入大碗中 。
黃瓜洗凈 ， 拍碎 ， 放入木耳碗中 ， 加入蒜蓉、 小米辣 ， 淋上熱油 。
再加入陳醋、生抽、白糖和香菜攪拌均勻 ， 可開吃了 ， 簡單又美味 。