1. 首頁 > 生活經驗 > >

魚肚怎么清洗 魚肚怎么清洗才干凈

生活百科


魚肚怎么清洗 魚肚怎么清洗才干凈

文章插圖
1、首先，在清洗上，首先要將魚鱗完全剔除 。在這里先介紹幾種快速有效的去鱗方法 。
（1）米酒去鱗法，即事先把魚浸沒在一盆冷水里，然后在冷水里加入適量的米酒 。等待一會后刮除即可 。
（2）啤酒蓋刮魚鱗法 。可以準備一根寬度和啤酒瓶蓋直徑相仿的木條，然后將兩三個啤酒蓋按順序釘在上面，做成一個刮鱗器，這樣既能省去直接用刀刮的麻煩，又能遠離腥味兒 。
2、去鱗后，將魚剖開，將內臟清除干凈，不然還有腥味 。主要包括魚頭處的腮和魚里面的一層膜 。用剪刀插進去朝著魚頭的方向剪開，一直要剪到鰓稍微靠下一點的地方，將內臟取出即可 。
【魚肚怎么清洗 魚肚怎么清洗才干凈】3、為了防止還有腥味，可以用鹽或醬油將魚稍加腌制，以達到去味的效果 。具體做法是在魚身上涂抹，腌放十分鐘，也可以根據自己的口味加入蔥姜蒜進行調味 。