香菇長了白色霉不能吃的，香菇表面長了一層白毛，是發霉了 。鮮香菇發霉不能食用，香菇發霉變質是有霉菌引起，食用這些霉菌會導致身體不適，所以不建議食用 。
【香菇長了白色霉還能吃嗎】一旦香菇發霉了，食用過多還會中毒，因此發霉腐敗的香菇是不能食用的 。用開水清洗是沒有多大作用的，一些香菇已變質，食用后也無營養，清洗不干凈還會殘留霉菌，因此不建議食用 。
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