文章圖片
本期導讀：豬身上這個部位是個寶 ， 千萬別扔了 ， 隨手一炒 ， 能增強皮膚彈性
我們去市場買豬肉的時候 ， 豬肉上都帶有豬皮 ， 很多人都會選擇讓商家去掉肉皮不要了 ， 還有很多人家的冰箱里 ， 都會積攢一些買豬肉帶的肉皮 ， 不知道用來做什么好 ， 扔之可惜 。 殊不知您扔掉的是很好的營養品 。 豬肉皮可是個寶 ， 豬皮里蛋白質含量是豬肉的2.5倍 ， 碳水化合物的含量比豬肉高4倍 ， 而脂肪含量卻只有豬肉的一半 。
文章圖片
而且 ， 豬皮中含有大量的膠原蛋白質 ， 能減慢機體細胞老化 ， 東漢名醫張仲景在《傷寒論》中創制了“豬膚湯”一方 ， 認為具有“和血脈 ， 潤肌膚”的功效 。 歷代沿用不衰 。 豬肉皮富含膠原蛋白和彈性蛋白 ， 能使細胞變得豐滿 ， 減少皺紋、增強皮膚彈性 。
豬皮怎樣做才好吃？豬皮除了可以做皮凍 ， 還可以炒著吃 ， 今天教你用豬皮和尖椒一起搭配制作的菜肴 ， 肉皮真的別輕易丟棄 ， 隨手一炒 ， 滿滿的膠原蛋白 ， 香辣Q彈 ， 開胃下飯 ， 男人用來作下酒菜 ， 女人吃了潤肌膚 ， 下面一起看看這道菜肴的詳細做法：
文章圖片
【尖椒炒肉皮】所需材料：豬皮、尖椒、紅椒、油、鹽、蔥、姜、大蒜、花椒、八角、生抽、老抽、料酒、水淀粉、
做法步驟：
把肉皮上的豬毛刮干凈 ， 再把肉皮上的油脂用刀剔除干凈 。 鍋內加入水 ， 冷水下入豬皮 ， 再加入1湯匙料酒 ， 大火燒開 ， 把豬皮煮10分鐘左右 ， 把豬皮煮至變軟 ， 將豬皮撈出 ， 再用刀把豬皮的的油脂再刮一下 ， 把油脂去除干凈 ， 豬皮沒有油脂 ， 吃著不膩 。
文章圖片
2.鍋內加入水 ， 下入肉皮 ， 加入鹽 ， 再加入2-3片姜 ， 10幾?；ń?， 1個八角 ， 1湯匙料酒 ， 1湯匙生抽 ， 半湯匙老抽 ， 大火燒開 ， 轉小火煮10幾分鐘 ， 把肉皮煮熟 。 把肉皮醬一下再炒 ， 這樣肉皮吃著不腥 ， 而且入味 。
文章圖片
3.把豬皮撈出 ， 瀝凈水分 ， 再把肉皮切成條 。
文章圖片
4.把尖椒和紅椒去蒂去籽 ， 切成片 ， 蔥切蔥花 ， 姜切末 ， 大蒜切片 。
文章圖片
5.鍋內加入油燒熱 ， 下入蔥姜蒜爆香 ， 再下入青紅椒翻炒 ， 將青紅椒翻炒至顏色變深綠 。
文章圖片
6.下入肉皮 ， 翻炒均勻 ， 再加入鹽 ， 料酒 ， 醬油 ， 白胡椒粉 ， 大火翻炒均勻 ， 淋入少許水淀粉勾薄芡 ， 大火翻炒幾下 ， 關火 ， 盛出裝盤即可 ， 一道色香味俱全的尖椒炒肉皮就做好了 。
文章圖片
小貼士：豬皮中含有大量的膠原蛋白質 ， 它在烹調過程中可轉化成明膠 ， 明膠具有網狀空間結構 ， 它能結合許多水 ， 增強細胞生理代謝 ， 有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能 ， 使細胞得到滋潤 ， 保持濕潤狀態 ， 防止皮膚過早褶皺 ， 延緩皮膚的衰老過程 。
【豬身上這個部位是個寶，千萬別扔了，隨手一炒，能增強皮膚彈性】喜歡這篇文章 ， 別忘了點贊、收藏、轉發 ， 也歡迎在評論區發表您的看法 ， 或者分享您的做法 ， 歡迎關注：冬至雪夜 ， 每天都會發布原創家常美食做法返回搜狐 ， 查看更多
- 不止歲月是殺豬刀。習慣也會加速衰老，有這幾個習慣的注意了
- 正常人一天排幾次便？如果你在這個范圍內，說明身體不錯
- 獨家評論：因病致貧的陰影籠罩在多數中國人身上
- 【中綠SINOGREEN】秋分后要忌嘴，少吃羊肉和豬肉，安穩過秋
- 想去油刮脂肪，就吃這個，才2塊錢一碗，效果很明顯
- 一河一路一風景，一宅一田一風情！浦東這個村有“面子”更有“里子”
- 人的身體一天最多可接受幾支香煙？建議：最好不要超過這個數
- 判別空腹血糖這個水平之下是否屬于嚴重狀態，具體可以有三點考慮
- 小孩身上若出現這3個跡象，可能床上有“螨蟲”了，建議家長重視
- 不用養豬也能吃上五花肉