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什么是發酵食品？一文了解下( 二 )

健康知識養生常識


經常吃這種豆制品發酵食品可以很好地預防血栓和動脈硬化 ， 該病癥可降低血管表面的血脂和脂密度蛋白 ， 從而降低血壓和血脂 。
什么是發酵食品？一文了解下
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4、奶類發酵產品
奶酪、酸奶等都是牛奶的發酵產物 ， 可以預防便秘 ， 促進腸道菌群發育 ， 改善腸道蠕動功能 ， 增強機體免疫功能 ， 酸奶富含益生菌 ， 能有效調節便秘 ， 不會出現消化不良、腹脹、腹瀉等癥狀 。
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5、谷物類發酵
大家常吃的面包、酒、藥 ， 都是用谷物發酵而成的 ， 發酵過程絕對離不開微生物的運作 ， 不僅食品在化妝品中也是獨一無二的 ， 它的功效可以保護你的皮膚免受氧化 。
如果年紀大了 ， 患有各種慢性病 ， 可以多吃些發酵的谷類食品 ， 可以提高自身的抵抗力和新陳代謝 ， 從而避免各種炎癥的到來 。
什么是發酵食品？一文了解下
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經常吃發酵食品對健康有什么好處？
1、有利于胃腸道的消化吸收
在食物的發酵過程中 ， 微生物分泌的酶可以快速分解細胞 ， 尤其是牛奶 ， 肉類食品經過發酵后 ， 可以更快地分解原始蛋白質 ， 有利于胃的消化吸收 。
2、減肥
發酵食品脂肪含量低 ， 食品原本攜帶的碳水化合物會在發酵過程中被消耗掉 ， 對于減肥的人來說 ， 發酵食品是減肥的首選 。
3、補充B族維生素
發酵食品可以產生一些動植物自身無法合成的維生素 ， 尤其是維生素B12 ， 有利于神經系統的發育 。
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4、降解有害物質
人體每天都會吃很多食物 ， 但并不是所有的食物都非常有營養 ， 還會有一些垃圾食品 ， 這些不好的食物會損害人體的腸胃 ， 影響身體的健康 ， 但發酵食品可以分解這些有害物質 ， 來保護身體 。
5、防止血栓
發酵食品進入人體后 ， 會抑制沉淀物的產生 ， 從而疏通血管 ， 促進血液循環 ， 保持各器官正常運轉 ， 防止血栓的發生 ， 發酵食品還含有大量的維生素K ， 可以增加人體的骨密度 ， 從而預防骨質疏松癥 。
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一些發酵食品需要注意鹽分過多
一些發酵食品需要大量的鹽來保存 ， 如泡菜、泡菜等 ， 雖然現在有些泡菜為了迎合消費者的口味 ， 大幅降低了鹽分 ， 并加入了少量的糖和防腐劑進行腌制 ， 但鹽分也在3%到8%之間 。
什么是發酵食品？一文了解下
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【什么是發酵食品？一文了解下】另外 ， 這些發酵泡菜和泡菜和新鮮蔬菜相比 ， 大部分維生素C的含量都很少 ， 所以朋友們 ， 泡菜雖然好吃 ， 但也不能吃太多！