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茵類營養豐富，被稱為“山珍”，多吃菌類好處多多，常吃還能健腦。特別合正在發育的小孩吃！今天小廚給大家推薦的是杏鮑菇，杏鮑菇一年四季都可以食用杏鮑菇具有降血脂、降膽固醇、促進胃腸消化、增強機體免疫能力、防止心血管病等功效，需要減肥的人、患有高血壓冠心病等慢性病的中老年朋友非常有必要經常吃些杏鮑菇，對身體益處多多。

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【紅燒杏鮑菇】食材：杏鮑菇，小蔥，大蒜，生抽，老抽，蠔油，白糖，水，食鹽，食用油制作步驟：1、杏鮑菇清洗干凈，切成稍厚一點的片。

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2、熱鍋涼油，加入杏鮑菇翻炒至變軟，加入大蒜，小蔥，食鹽一起翻炒片刻。鹽要少放一點。

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3、加生抽，老抽，蠔油油，白糖，少量的水燜煮至湯干。

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4、最后撒點小蔥點綴出鍋。比肉都美味。

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一定要炒熟后再食用。杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經過烹調就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透后再吃。

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