1. 首頁 > 生活經驗 > >

西芹炒蝦仁的家常做法

生活百科西芹

【西芹炒蝦仁的家常做法】1、主料：西芹150克、蝦仁150克 。
2、配料：泡發黑木耳3朵、蒜2瓣、胡蘿卜 。
3、調料：紹酒、鹽、食用油、水淀粉、香油、雞精 。
4、蝦去頭尾，剝去殼，用牙簽從第三節處將腸線輕輕挑開拉出洗凈
5、蝦仁用紹酒和鹽腌制15分鐘，然后入熱水鍋中焯燙變色即可撈出
6、西芹用刮刀將表面筋膜撕去，斜切成細片，蒜切成片
7、油鍋小火爆香蒜片，放入西芹翻炒 。
8、西芹、黑木耳和胡蘿卜分別入沸水氽半分鐘，撈出入冷水中降溫后瀝干 。
9、放入鹽和雞，倒入蝦仁，淋入1/2勺的水淀粉勾薄欠，最后滴幾滴香油即可 。