1、準備好材料：光鴨半只，山藥1根，小蔥4根，姜兩片，八角1個，桂皮1根，干黃醬、醬油、糖、雞精、啤酒1聽 。
2、鴨子剁塊，進冷水鍋，焯水后用熱水洗凈浮沫備用 。
3、取鍋，不用加油，將鴨塊的鴨皮朝下放入鍋內，用小火煸出鴨油 。
4、加入如圖中大小的勺1勺黃醬、兩勺醬油煸炒上色 。
5、加入一聽啤酒，放入蔥、姜、五香、桂皮，大火燒開，加蓋，轉小火燜1個小時 。
【山藥醬燜鴨怎么做】6、加入去皮切成滾刀塊的山藥，加入糖、雞精調味，加蓋，再燜10分鐘即成 。
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