材料：蛤蜊、食鹽、調和油、醬油、蒜、蔥、黃酒和辣椒 。
做法：1、把蛤蜊放入水中洗凈，用黃酒腌制一段時間有助貝殼脫落 。
2、將蔥和辣椒切成數段 ， 姜切成絲，蒜拍碎 。
【怎樣做蛤蜊】3、在鍋中放入調和油并燒熱，放入蔥、姜、蒜末、辣椒煸炒出香味 。
4、放入蛤蜊肉翻炒 ， 在炒熟后放入少量料酒和味精即可出鍋 。

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