1、山藥瘦肉粥的適合老人和小孩子食用，山藥瘦肉粥含有豐富淀粉酶、多酚氧化酶等成分，能促進脾胃消化和吸收，保護腸胃粘膜 ， 還對因脾胃虛弱而引起的食欲不振、消化不良都有一定改善作用 。
2、山藥瘦肉粥含有大量水分，可以滋潤腸道，結合山藥中的大量膳食纖維 ， 適量食用能夠很好促進處腸胃蠕動，起到一定潤腸通便的作用，適合經常性便秘、老年性便秘的人食用 。
【山藥瘦肉粥功效和作用】3、對于身體虛弱的人也可以經常使用，山藥瘦肉粥含有豐富的蛋白質、B族、維生素、多糖、磷、鉀、鋅等多種營養成分，食用后可以促進人體的新陳代謝，補充人體所需的營養物質，對提高身體素質、減少疾病發生都有很好的效果 。
4、山藥中含有抗氧化成分，能延緩肌膚衰老，山藥的黏液蛋白還能增加皮膚的潤滑度，使肌膚光滑柔嫩 。