秋天了 ， 你家腌制咸菜了嗎？教你40年腌辣椒的老配方 ， 久放不易壞
秋天了 ， 你家腌制咸菜了嗎？秋天又該腌咸菜了 ， 這時候是腌咸菜的最佳時節 ， 腌制好的咸菜用來炒菜或者是下飯都是一個不錯的選擇 ， 什么蘿卜咸菜 ， 芥菜咸菜 ， 吃起來都特別好吃！

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在眾多的腌制咸菜中 ， 我最喜歡的還是腌辣椒 ， 香辣過癮配饅頭 ， 米飯 ， 面條都是絕配 ， 今天就教你20年腌辣椒的老配方 ， 香辣爽脆特下飯 ， 久放不易壞 ， 現在就讓我們來看看制作方法吧！

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腌辣椒
首先我們要來準備食材 ， 把線椒 ， 小米辣 ， 香菜清洗干凈 ， 在剁碎 ， 還有蒜末也要準備好！

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所有食材放在一起 ， 再加入辣椒面 ， 香油 ， 白糖 ， 生抽 ， 陳醋 ， 蠔油 ， 攪拌均勻后放入冰箱腌制一夜就可以了 。

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這樣美味的腌辣椒就制作完成了 ， 是不是很簡單 ， 在剁辣椒的時候 ， 最好是戴上手套和口罩 ， 這都是經驗之談啊 ， 制作好的腌辣椒拌米飯和饅頭是超級下飯 ， 可以說是萬能蘸料 ， 制作方法簡單又美味 ， 久放還不易壞 ， 有喜歡的小伙伴就試試吧！

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【秋天了|秋天又該腌咸菜了，教你20年腌辣椒的老配方，香辣爽脆特下飯】來源：食客老饕

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