1、早餐餅的做法一碗白面，半碗玉米面混合均勻 。半碗玉米面用熱水燙熟 。燙好的玉米面，晾涼一點 。
2、晾涼的玉米面與混合好的干面放一起，和勻 ， 加入酵母水攪拌，加入一勺糖 。
3、打入一個雞蛋，接著攪拌 。慢慢加涼水 ， 攪至無顆粒狀，面團變成面糊了 。放置溫暖處醒發，這是醒好的樣子 。
4、用筷子攪拌一下稀面糊 ， 排下空氣，不粘鍋小火，加入一勺面糊 。
【蒸玉米面餅子的做法】5、一面成型時 ， 翻面，兩面都變成金黃色時就可以出鍋了 。玉米餅非常軟 。
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