導語：藏紅花在養生界和美食界都享有著一定的地位 ， 在美食界 ， 藏紅花與松露 ， 鵝肝 ， 魚子醬等響當當的食材齊名 ， 被稱為是食材界的“三王一后” 。 藏紅花泡在水中會呈現一股濃郁的金黃色 ， 可以給菜肴制造出“帝王黃”等霸氣的顏色 ， 所以藏紅花經常被用來當成染料 。

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藏紅花有著屬于自己的獨特香氣 ， 用來烹飪食物時 ， 也可以提高人們的食欲 ， 作為調料 ， 也是一種深受上層社會人士喜愛的物品 ， 因此藏紅花而流行起來 。
【我們要怎么辨別藏紅花呢？科普下漲知識】藏紅花同時也是一味昂貴的中藥材 ， 從中醫的角度上來講 ， 藏紅花性平 ， 可以起到非常好的藥用價值 。 那么每天用藏紅花泡水 ， 能夠給身體健康帶來哪些好處呢？

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01藏紅花有哪些功效呢？
從中醫的角度上來講 ， 藏紅花味甘 ， 性平 ， 歸心、肝經 ， 可以起到散瘀開結 ， 活血化瘀 ， 解毒涼血等作用 ， 能夠用于治療痛經 ， 月經不調 ， 女性宮腔粘連 ， 閉經 ， 跌打損傷 ， 心絞痛 ， 冠心病等淤血病癥 。
張山雷曾在《本草正義》中記載：“西藏紅花 ， 降逆順氣 ， 開結消瘀 ， 仍與川紅花相近 ， 而力量雄峻過之 。 今人僅以為活血行滯之用 ， 殊未足盡其功用 。 ”

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從現代的藥理學研究上來講 ， 藏紅花還具有以下這些功效：

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