人們常把它當野草或者引火的柴火，其實它有著非常顯貴的身份 _健康小知識

文｜農情萬家
導讀：農村這種野生植物資源豐富，卻慘被當作“野草” ，殊不知價值高
在農村有種蒿屬半灌木植物，名叫茵陳蒿，人們習慣性地叫它茵陳。它的莖部和葉子的背面生有灰白色的絨毛，尤其是當風吹過的時候，葉子易風吹過來，從遠處看，如同綠色的“洋面”上泛起的閃閃浪花。
有句話是這么說的：“當華美的葉片落盡，生命的脈絡才歷歷可見”這是一種致美的景象，近些年茵陳的市場境遇并不樂觀，人們不是把它當作野草就是當作引火的柴火，其實它有著非常顯貴的身份……

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茵陳和其它植物還是有些區別的，比如它會散發濃郁的香味，二月的茵陳正式萌發嫩芽的時候，也是最適合藥用的時候，所以此時才是最佳的采收時期，此時的茵陳葉更顯白色，從此之后其樣子便會變的不同。
茵陳的根莖直立，少數會有傾斜或橫臥生長，其分枝數量非常多且纖細，它最高可以長到一米二左右，它的基部呈現木質狀態，莖和分枝上長有白色絨毛，隨著生長這些絨毛會逐漸褪去。

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【人們常把它當野草或者引火的柴火，其實它有著非常顯貴的身份】茵陳的葉片有點與眾不同，其比較瑣碎，看上去有種“羽毛”的感覺，木質莖以上的部分非常柔軟，其幼苗和艾草略有相似，在采挖的時候可不要搞混了。
很多人可能并不清楚茵陳的價值，其實它在古代就被“大夫”們所熟知，并得到了廣泛的使用，是種尋常可見的中草藥之一，且名聲在外。李時珍在其《本草綱目》中對茵陳的使用有著非常詳細的說明，稱其對治酒疸有作用。

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茵陳對于老百姓而言，在當初最艱難的歲月，它既是糧食又是藥物，貧困的時候可以作為食物充饑，身染疾病的時候能夠用其緩解病痛。
茵陳屬于藥食兩用的一種植物，當然其經濟價值是很高的，也可以作為中藥材資源直接銷售換錢，很多農村里出來的人都有曾經采挖茵陳換錢的經歷，這種中藥材那時候通常都會有藥店收購。
其實，歸根結底，茵陳是種營養價值非常高的植物，它富含維生素以及氨基酸等高營養物質，但凡營養價值高的植物，都會有相對的經濟價值。

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時代的發展、科技的進步會讓很多的傳統工藝、方法黯然失色，一株茵陳的大部分功效已經找到了相應的替代品，可能人們唯獨忘不掉的就是那一口特殊的味道了吧。 2020年的一場全球新冠疫情讓世人重新認識了我國的中醫魅力，在肆虐的新冠病毒面前，中醫藥展現出了極大的療效作用，中醫的發展也必將進入一個全新的快速增長階段，大自然的力量是無窮盡的，屆時茵陳也必將有自己的一席之地。

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如今茵陳得到了很多機構的進一步關注，人們甚至開發出了茵陳飲品，比如茵陳茶，其一斤的價格已經高達二十五元左右，原來曬干后的茵陳竟然這么值錢，難怪稱其為珍貴植物呢！而茶品的出品，也讓更多的城里人進一步了解了茵陳。
茵陳的幼苗是非常鮮嫩的，還是城里人會吃，他們能用茵陳做出很多的菜肴，茵陳也不負眾望，無論是煎、炒、烹、炸，還是熬粥、煲湯、涼拌，做出的每一道佳肴都能夠讓人垂涎三尺。每當春天，更多的人走入大自然挖野菜，據說如今鮮茵陳的價格也已經達到了一斤十元以上。