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黃精|走近中藥：古人為何推崇黃精，它有哪些特點？可分為4種

走近中藥：古人那么推崇黃精，它有哪些特點？可分為4種。
自古以來，在歷代本草和中醫典籍里，“黃精”都被認為是延年益壽之上品，古人甚至有：“（黃精）久服成仙”之說。
黃精|走近中藥：古人為何推崇黃精，它有哪些特點？可分為4種
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在養生方面的運用，它一點也不比大名鼎鼎的人參遜色。且相對于人參的昂貴難求來說，黃精卻是物美價廉的“大路貨”。那么，黃精到底有哪些特點，才被古人如此重視呢？
首先，黃精是一味不可多得的藥食同源佳品。
黃精本來屬于植物的根莖，新鮮采集的黃精很少直接使用，大多經過“九蒸九曬”的炮制才能達到更好的滋補精血目的。
實際上，我們在市面見到的黃精基本都是黝黑的，基本看不到“黃”的色彩，這就是九制之后的效果。
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而且，黃精在滋補方面，以補肝腎最為突出?！侗静菥V目》認為，“（黃精）補諸虛，填精髓”。這里說到的精髓，指的主要就是營血。歷代名醫或者養生家，很多人都喜歡用黃精泡水代茶。
當然，黃精也有一些服用的禁忌，因為它的性味比較滋膩，有助濕生疾之弊。所以，如果平時有痰濕內盛、胃脘脹滿、咳嗽痰多、舌苔白膩，或脾胃陽虛，泄瀉便溏的人，都不宜單獨進食黃精。
綜合歷代本草的文本，黃精的功用特點大概如下：
名字：黃精，它的常用別名有：雞頭參、老虎姜。根據其性狀的不同，黃精又可分為姜形黃精、雞頭黃精和大黃精三種。
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性味歸經：性味甘平，能歸脾、肺、腎經。
生物分析：黃精含有天門冬氨酸、毛地黃糖甙、蒽醌類化合物、黏液質、糖類、煙酸、鋅、銅、鐵。有抗缺氧、抗疲勞、抗衰老作用；能增強免疫功能，增強新陳代謝；也有降血糖和強心作用。
功用：主要能滋腎潤肺，補脾益氣。對于脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，內熱消渴，肺虛燥咳，勞嗽久咳，腎虛頭暈，腰膝酸軟，須發早白等，都可以得到運用。
進食宜忌：中寒泄瀉，痰濕痞滿氣滯的人忌服。進食黃精時，同時還要忌酸、冷食物。
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最后，介紹4種黃精的相關藥膳：
1、黃精炒鱔絲：
鱔魚絲、黃精、料酒、大蔥、姜、醬、花生油、鹽食量。將鱔魚絲和黃精一起爆炒，撒入料酒去腥，和冬筍一起炒熟，出鍋前加入其它佐料即可。常吃能滋陰補血。
2、黃精燉肉：
豬瘦、黃精，兩者一起切片洗凈，同放入砂鍋內，清水適量，放適量食鹽、生姜、料酒調味，一起燉熟后即可進食。主要能滋陰補氣。
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3、冰糖黃精湯：
黃精、雞蛋3個。黃精洗凈，切細，和雞蛋同放鍋中煮熟后，去殼再煮5-10分鐘，吃雞蛋喝湯，嚼食黃精。每天吃一吃，能養血化瘀，祛脂降濁。
4、黃精雞蛋湯：
黃精、冰糖。黃精用冷水泡發，加入冰糖，用小火煎煮1小時左右即可。吃黃精喝湯，每天可以吃2次，能滋補肺腎陰津。
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當然，作為傳統的滋補中藥，黃精在歷代方劑中的使用中，大概可分如下4種：
1、生黃精：新鮮采集的原藥材去掉雜質，潤透切片便是生黃精。但生黃精很少直接使用，滋補的功用也遠不及炮制好的黃精。