1、原料：大蒜、香干、胡蘿卜、食用油、生抽、蠔油 。
2、香干清洗干凈后切小片備用，胡蘿卜洗凈切絲備用 。
3、把大蒜根部及老葉摘掉，洗凈后先把蒜白部分用刀背輕輕拍松散后斜切寸段，炒鍋燒熱，放入少許食用油，下入蒜白、胡蘿卜和少許清水，大火煸炒 。
4、煸至大蒜微微起焦變軟后放入香干，翻炒均勻，接著放入1勺生抽，和1/3勺蠔油，翻炒均勻 。
【大蒜炒香干的家常做法】5、最后放入蒜葉和少許清水，大火快速炒均，即可關火 。
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