【香煎肝做法】1、豬肝切片（大約3、4mm厚度最好），放入加了一瓶蓋白醋的碗里泡水20分鐘，去除豬肝毒素 。這一步很重要，沒泡過的豬肝很容易腥或者有肉臊味 。
2、泡好后用清水沖洗干凈，瀝干水份 。加入料酒（沒有用白酒也可以，量少點），生抽一湯匙，白砂糖半茶匙，白胡椒粉、鹽少量，淀粉少量（太多煎的時候會糊鍋），姜絲，攪拌均勻后腌制20分鐘 。
3、鍋里熱油，放入新切的姜絲，牛角椒、切段的香芹（不喜歡青椒味改成干椒，孩子吃就不用放辣椒這一步）爆香后倒入腌制好的豬肝，大火快速翻炒（會拋鍋更完美），待豬肝變色后，再加入少量砂糖，老抽調色，不要太多，因為之前已經腌制過 。再快速翻炒2—3分鐘，看到豬肝表面有些焦黃即可 。
- 手工拉條子的做法
- 豬蹄凍做法是什么
- 消積食湯的做法
- 用大米面攤黃兒的做法誰知道
- 廣式煲仔飯怎么做重要的醬料做法
- 為什么中國的鵝肝不貴
- 綠豆稀的做法
- 川味泡椒武昌魚的做法
- 醋蛋液的做法有哪些步驟
- 河蚌的做法 青菜燒河蚌的做法