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喝葡萄酒加什么

生活百科葡萄酒

喝葡萄酒可以搭配美食，也可以單獨享用 。葡萄酒的搭配原則為：紅酒配紅肉，白酒配白肉 。喝紅酒時可以加上牛扒，配上奶酪等食物 。白葡萄酒可以搭配清淡的沙拉等等 。
【喝葡萄酒加什么】互相配合互相對沖 。配合就是兩者味道都得到提升，對沖則是兩個重口味互相抵消 。
食物主要分為五味：甜、酸、苦、咸、鮮 。
甜味其實不單單存在于甜點中，很多蔬菜其實都會帶有天然的甜味 。甜味會降低葡萄酒的甜度、果性，增強酸度和苦味 。所以稍有不慎，葡萄酒就會很難喝 。搭配甜味，永遠記住一個原則：葡萄酒必須要比甜食更甜 。
酸味被稱為“葡萄酒殺手&rdquo；它的威力不言而喻 。酸味提升葡萄酒的甜度、果性和質感，但卻降低酸度 。而酸度是葡萄酒活力的體現，失去酸度的葡萄酒等同行尸走肉 。面對酸味，必須搭配高酸度的葡萄酒，如長相思（SauvignonBlanc），而紅葡萄酒則需要高酸而低單寧的意大利基安蒂酒（Chianti） 。