1、豬肉100克、尖椒2個、紅椒1個、榨菜15克、食鹽1小匙、蔥5克、料酒1大匙、生抽1小匙、淀粉1大匙、白糖2小匙、植物油適量 。
2、做法：瘦肉洗凈切成細絲，用淀粉、料酒、1小匙糖腌制10分鐘；青紅椒切成與肉絲差不多粗細的絲 ， 蔥切大段 。
【青椒榨菜絲如何做】3、鍋中倒入少許油，油溫五成熱時把肉絲倒中，快速用筷子攪散，變色后盛出 。
4、鍋中留底油，油熱后把先把蔥放入，煸炒出香味后把青紅椒絲放入，翻炒至變軟，然后放入榨菜，繼續翻炒1分鐘 。
5、最后放入炒好的肉絲，翻炒均勻后，用鹽、糖調味之后就可以關火出鍋了 。
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