提醒：喝湯能養生，但這4種人喝了或會適得其反，建議自測下( 二 ) _健康小知識

胃酸患者
胃酸患者在喝湯之前一定要先吃一些蔬菜等食物來墊墊胃，千萬不要空腹喝湯，否則會促進胃酸大量分泌也會加重病情的出現。

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高血壓患者
攝入大量的鹽分是導致高血壓出現的主要誘因，因為鈉離子濃度增加會提高滲透壓，致使細胞外液增加會導致水和鈉潴留，最終誘發高血壓出現。
而熬肉湯的過程當中會使鹽分溶解在水中，喝湯會容易導致身體攝入過多的鹽分，所以對于高血壓患者來說，平時在熬湯時一定要少放鹽，要清淡一些。

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04怎樣煲湯最好?
合理搭配食材、掌握用料
為了清淡潤口，很多人平時比較愛喝獨味湯，但其所含有的營養素是非常不全面的，當然用料也不是越多越好。
平時在熬湯時，建議用動物和植物性食品混在一起，熬煮新鮮的動物性食材，要用異味較小，鮮味足，血少的食物，最好是選擇單一的主材料搭配相應的副食材，這樣不僅會使湯的味道鮮美，而且其中含有的營養價值也更加全面。
另外，湯里面的蔬菜要等湯差不多煲好以后再加入，避免減少維生素的缺失。

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最好用冷水煲湯
食材當中的蛋白質會隨著溫度的不斷升高，慢慢溶解于水中，湯的味道會更加的鮮美一些。
選擇合適的煲湯時間
煲湯的時間建議維持在1~1.5個小時之間，這樣能夠獲得更好的營養價值。
【提醒：喝湯能養生，但這4種人喝了或會適得其反，建議自測下】除此之外，大家也要摒棄趁熱喝湯的理念，飲用65℃以上的熱飲會增加人們患食道癌的風險，更別說剛出鍋的熱湯了。但是也有一些人習慣把湯放涼了再去喝，覺得這樣喝起來比較爽口，但是湯放久了會容易滋生大量的細菌太涼了也會刺激腸胃，所以建議把湯放在20~50℃之間是最合適的。

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結語：當然，也不是說肉湯完全沒有營養，依然有一部分礦物質、維生素以及糖類物質會溶解在湯汁中，但是湯汁含有的水分太多，能量有限，而且含有很高的脂肪、膽固醇、嘌呤物質以及鹽份，所以肉湯可以喝，但是要少喝才更健康。