同樣都是大米，1354和19266有什么區別？一文了解( 二 ) _健康小知識

黑龍江五常大米一般都是一年一茬，它的粘性大、水分比較少，而南方的大米一般都是一年2~3茬，相較之下，南方的大米它的粘性和水分都要弱一些。
1354大區域上都是南方的秈米、粳米，因為南方的氣候環境問題，平時晝夜溫差比較小，所以質感上比較硬，大米在煮熟之后米粒也會比較松散一些。

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而19266是標準的粳米，米粒清白而且非常透亮，細長而且非常圓潤。
在烹飪的過程當中，不管是吸水性還是膨脹性，都要好過普通的1354 ，而且出飯率高，口感又非常棒。

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02吃米飯也有“講究” ，這樣吃更健康
對于我們來說，不僅挑選大米有一定的講究，在吃米飯方面也有一定的講究，那么如何吃米飯才會更加健康呢？大家不妨記住以下這兩個小妙招：
不要煮的太軟
有一些人比較喜歡大米軟糯的口感，所以在煮大米時會習慣性的把大米用水浸泡好幾個小時，然后再通過小火慢煮，這樣煮出來的大米就非常的軟爛。
但是這樣的吃法雖然口感比較好，但是卻不太健康，因為這樣的大米進入到我們的身體之后會容易被消化，也會容易導致餐后血糖上升。

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所以建議大家在煮大米時不要煮得太過于軟爛，特別是對于需要控制熱量和血糖的朋友。
少吃加油加鹽的米飯
若是在煮大米時加入一點食用油能夠提升米飯當中的能量，此時吃多了的話，也會容易使人出現長胖的問題。
若是在烹飪米飯時，加入一些鹽會加速米飯的淀粉消化速度，同時食用鹽當中的鈉還會提升消化酶的活性，導致餐后血糖上升，所以在煮大米時最好是少加油和鹽，平時少吃各種各樣的炒飯。

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【同樣都是大米，1354和19266有什么區別？一文了解】總結：大米是日常必備食物之一，對于它的挑選以及食用有一定的講究，上述已經詳細介紹給大家，希望可以幫助大家選到好的大米，吃的更健康！