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編者按：新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）引起了人們對如何保持較好的免疫力以及飲食在提高免疫系統做好隨時反擊病毒感染的反應能力方面的作用得到廣泛關注 。 照顧好您的免疫系統不僅在疾病大流行期間很重要 ， 而且對于生命的每個階段也很重要 。
為什么擁有健康的免疫系統很重要？

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免疫系統的主要功能是監視未知病原體入侵等危險跡象 ， 保護您免受有害細菌或病毒的侵害 。 同時 ， 免疫細胞應能耐受您所吃的食物 ， 無害的腸道菌群以及生存所需的人體細胞 。
您的免疫系統可以理解為保護您免受病原體、毒素等攻擊的保護傘 。 同樣重要謹記的是 ， 免疫系統會隨著年齡的增長而與腸道菌群一起發展 ， 而菌群就像是一種針對免疫系統的“私人教練” ， 可以激發人體抵抗感染和某些疾病的潛力 。
良好的營養對于免疫和腸道菌群健康非常重要 。 營養不良（例如飲食不佳）以及暴飲暴食（例如 ， 糖、脂肪和鹽分過多的食物）會損害免疫系統 ， 導致更易感染 。 其他因素包括年齡、壓力、缺乏睡眠和休息以及慢性疾病也可能導致這種防護罩失衡 。
從均衡飲食中獲取足夠的營養是確保免疫系統健康的關鍵

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飲食為您提供了營養 ， 這些營養是確保健康和免疫細胞正常運作的基礎 ， 免疫細胞對能量和營養的需求很高 。 有時免疫細胞功能會增加能量需求（例如 ， 在COVID-19病毒感染時） ， 但是個別食品或營養物質不太可能提供特殊保護 。
在飲食和免疫功能方面 ， 專門研究腸道健康的加拿大營養學家安德里亞·哈迪（AndreaHardy）說：“重要的是要記住 ， 更多營養攝入不一定好 。 獲得足夠的所有營養素和預防營養不足是關鍵 ， 尤其是在高風險人群中 ， 例如老年人或患有慢性病的人 ， 由于醫療或社會原因 ， 他們的飲食習慣可能缺乏多元化飲食 。 ”
在人體中 ， 免疫系統有效運作所需的營養包括：
蛋白質：抵抗感染病原體的免疫細胞和抗體由蛋白質組成 。 必需脂肪酸：omega-3和omega-6脂肪酸之間的良好平衡對于確保免疫細胞膜正常運行以及阻止炎癥過程至關重要 。 維生素和礦物質：例如 ， 維生素B6、B12、葉酸、維生素C和D、鋅、銅、鐵和硒 。 以上這些元素都存在于多種動植物食品中 。

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您還需要照顧好腸道菌群才能獲得平衡的免疫系統 。 在這方面 ， 益生菌中的有益細菌（尤其是由發酵食品所提供的細菌）以及在洋蔥、大蒜、香蕉和朝鮮薊中發現的為腸道菌群提供燃料的益生元纖維都是必需的 。
益生菌和益生元都可以單獨發揮作用 ， 也可以與蛋白質、必需脂肪酸、維生素和礦物質協同作用 ， 以改善腸道菌群的健康狀況和腸道屏障的完整性 ， 從而防止病原體侵入腸道 。
然而 ， 如果您每天不能攝入足夠的新鮮蔬菜 ， AndreaHardy也說道 ， 水果和蔬菜中的關鍵營養成分仍然保留在罐頭和冷凍食品中 ， 可偶爾用于補充相應的營養 。
后記：吃什么都不會阻止您感染病原菌和疾病 ， 但是豐富多樣的飲食將為平衡的免疫系統和腸道菌群提供支持 。 與其專注于單個食物或營養以增強免疫防御 ， 不如專注于健康、多樣且均衡的飲食 ， 這些飲食將提供維持免疫系統和腸道菌群健康所需的營養 。
參考文獻：
【營養均衡助力您抵抗病毒感染