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牛肉|年齡大了，補營養建議少吃牛肉，多吃4類食物，更好消化營養足

雞蛋豆漿牛肉豆腐腦

牛肉|年齡大了，補營養建議少吃牛肉，多吃4類食物，更好消化營養足

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牛肉|年齡大了，補營養建議少吃牛肉，多吃4類食物，更好消化營養足

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牛肉|年齡大了，補營養建議少吃牛肉，多吃4類食物，更好消化營養足

年齡大了以后 ， 身體素質會明顯下降 ， 就像一臺年久失修的汽車 ， 每個零件都或多或少地出現一些小毛病 ， 生活、飲食習慣不能和年輕人一樣隨心所欲 ， 要懂得保養了 。

中老年人補營養該怎么吃？或許很多人說多吃牛肉 ， 其實年齡大了 ， 多吃牛肉并不是最好的選擇 。
牛肉含有豐富的蛋白質、氨基酸 ， 確實是最佳的食材之一 ， 但牛肉也有個缺點：肌肉纖維粗糙 ， 尤其是腱子肉、牛腿等部分 ， 吃牛肉太多也是不容易消化的 ， 牛肉吃多了可能兩頓飯的時間都不餓 ， 消化這些牛肉會給消化系統帶來更大的負擔 ， 尤其是中老年人本身消化系統就偏弱 ， 吃牛肉來增加營養并不是最佳的選擇 。
給大家推薦適合中老年人常吃的4類食物 ， 更容易消化、吸收 ， 懂得吃才更健康 。
一、豆制品年齡大了 ， 身體內的營養流失加快 ， 尤其是鈣質 ， 為了避免因為體內鈣質不足引起腿腳不便 ， 老年人日常飲食上要多注意補充鈣元素 。
除了奶制品 ， 大豆和豆制品也含有豐富的鈣元素 ， 且易消化 ， 也不會出現乳糖不耐受的情況 ， 在日常生活中 ， 中老年可將豆制品列入養生菜單中 。
推薦做法：自制豆腐腦

1、取150克左右的大豆 ， 放入清水中提前浸泡一晚 ， 膨脹至原體積的2倍 ， 加入破壁機中 ， 加入1000毫升的清水 ， 打成生的豆漿 。
2、生豆漿用紗布過濾出豆渣 ， 倒入鍋中煮沸后 ， 關火晾至80度左右 。

3、大碗中加入葡萄糖內脂 ， 加入2勺清水化開葡萄糖內脂 ， 將煮過的豆漿從高處沖入碗中 ， 撇除浮沫靜置10分鐘 。
葡萄糖內酯 ， 建議購買一些放家里冰箱中保存 ， 保質期很長 ， 不怕買的多 ， 什么時候想做豆腐腦吃都可以 ， 豆漿沖進去很快就凝固 ， 推薦一家購買過的 ， 物美價廉 ， 凝固速度快 。

4、小碗中加入淀粉、2勺生抽、適量的鹽和雞精 ， 加入適量的清水攪拌均勻 ， 倒入鍋中熬煮成鹵汁 ， 待豆腐腦凝固后 ， 澆入鹵汁 ， 根據自己的喜好加入榨菜、紫菜等 ， 也可以不澆鹵汁 ， 加入白糖制成甜口 。
二、蛋類蛋類是我國傳統的滋補品 ， 不論是雞蛋、鵪鶉蛋還是鴨蛋、鵝蛋 ， 都含有優質的蛋白質 ， 營養豐富 ， 物美價廉的好食材 ， 每天都要記得吃幾枚 。
推薦做法：肉末蒸蛋

【牛肉|年齡大了，補營養建議少吃牛肉，多吃4類食物，更好消化營養足】1、肉餡中加入3勺提前準備好的蔥姜水 ， 攪拌至肉餡將蔥姜水吸收 ， 加入2勺生抽、適量的鹽攪拌均勻 。
2、2個雞蛋打入碗中 ， 打散后用濾網過濾出雞蛋的筋膜 ， 加入與雞蛋等量的溫開水 ， 攪拌均勻 。

3、將肉餡放入碗中 ， 中間留出一個窩 ， 倒入雞蛋液 ， 肉餡窩里也填滿雞蛋液 。
4、將肉末雞蛋放入蒸鍋中蒸15分鐘左右 ， 取出來根據自己的喜好 ， 淋入生抽、香油 ， 撒上蔥花即可 。
三、粗糧現在人們生活中吃的基本都是精米精面 ， 雖能滿足日常所需營養 ， 但精米精面中所含的膳食纖維少 ， 升糖快 ， 而粗糧中富含膳食纖維、礦物質等 ， 容易飽腹不說 ， 升糖也慢 ， 對老年人很友好 。