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牛肉|年齡大了，補營養建議少吃牛肉，多吃4類食物，更好消化營養足( 二 )

雞蛋豆漿牛肉豆腐腦


推薦做法：玉米面窩窩頭

1、取一份白面 ， 兩份玉米面放入盆中 ， 酵母粉用溫水化開 ， 倒入混合面粉中 ， 加入2勺白糖 ， 揉拌均勻放置一旁 ， 密封發酵 。
2、趁著發酵的時間 ， 取適量的紅棗 ， 清洗干凈 ， 去核切碎 。

3、混合面團發酵好后 ， 倒入切好的紅棗碎 ， 揉搓排氣并將紅棗碎揉入面團中 。
4、揪一塊面團 ， 團成一個窩窩頭的形狀 ， 放入蒸鍋中 ， 蓋上鍋蓋再次發酵15分鐘 ， 蒸20分鐘左右即可 。
四、魚蝦魚肉和蝦類都是高蛋白低脂肪的食材 ， 健康容易下滑 ， 尤其是魚蝦類中還含有被稱為“腦黃金”的DHA成分 ， 對于年紀大了記性差的老年人來說非常友好 。
推薦做法：滑蛋蝦仁

1、冷凍蝦仁提前解凍 ， 或者用新鮮的大蝦處理好只留蝦仁 ， 準備3個雞蛋 ， 小蔥清洗干凈切碎 。
2、蝦仁中加入料酒、適量的鹽、胡椒粉腌制10分鐘后 ， 下入油鍋炒至變色盛出 。

3、3個雞蛋打散 ， 倒入適量的牛奶攪拌勻后 ， 再倒入少量的水淀粉再次攪拌均勻 。
4、重新起鍋燒油 ， 油溫4成熱打入雞蛋液 ， 推炒至蛋液微微定型 ， 倒入蝦仁 ， 反復推炒至雞蛋完全定型 ， 出鍋裝盤撒上蔥花 。
大蝦沒時間買新鮮的活蝦 ， 可以直接購買冰鮮的凍冰箱里慢慢吃 ， 這家的青島大蝦口碑非常好 ， 新鮮、個頭大 ， 關鍵是價格還挺實惠 ， 甚至比吃牛羊肉都劃算 。


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