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天津熟梨糕面的做法

生活百科天津

步驟1：用純凈水泡大米，5小時以上，正宗熟梨糕一定要用大米 。
【天津熟梨糕面的做法】步驟2：將米粒碾碎，可以用搟面杖，也可以用刀碾壓 。
步驟3：用網篩米，最好將全部米碾至粉碎，這樣才不影響后續的蒸 。
步驟4：把米放入模具中，模具記得抹一層油，以免粘連，大火蒸，具體時間需要自己掌握，米粉碾的越細時間越短 。
步驟5：果醬部分，家里面包機有果醬功能，把菠蘿、橙子分別攪拌機打碎后放糖和淀粉后放到面包機中選果醬功能，沒有面包機的可以用不銹鋼的小鍋在煤氣上邊熬制 。巧克力、酸梅粉都可以用熱水沖化后加淀粉汁，在煤氣上熬制，時間不需要太長 。最后放在蒸好的米粉上，就完成了 。
注：1.果醬部分：淀粉適量 。
2、米粉部分：碾壓到粉末狀為好 。